O Cártamo (Carthamus tinctorius L.), também conhecido como Alazor, Açafrão Selvagem e Açafrão Rumi, é uma planta originária do Mediterrâneo, utilizada medicinalmente há séculos na Europa, Oriente Médio e África.

Os extratos de Cártamo são utilizados para o tratamento de infecções devido à sua ação febrífuga e diaforética, para o tratamento de gripes, resfriados e estados febris. Os óleos fixos têm efeito laxante, os aquênios possuem ação purgativa. Seu alto teor de ácidos graxos insaturados ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sangue (hipolipemiante). A família de compostos químicos denominada poliínas apresenta ação antifúngica e nematicida.

O teor de flavonoides confere-lhe ação antioxidante e diurética.O arctiósido possui ação eupéptica e aperitiva.Por via externa, é utilizado como analgésico.

Antiinfecciosa, Febrífuga, Diaforética, Laxante, Purgativa, Hipolipemiante, Fungicida, Nematicida, Antioxidante e Diurética.