El Cártamo (Carthamus tinctorius L.), conocido también como Alazor, Azafrán Silvestre y Azafrán Rumi, es una planta originaria del Mediterráneo utilizada medicinalmente desde hace siglos en Europa, Medio Oriente y África.

Los extractos de Cártamo, se utilizan para el tratamiento de infecciones por su acción febrífuga y diaforética, para el tratamiento de gripes, resfríos y estados febriles. Los aceites fijos son laxantes, los aquenios tienen acción purgante. Su alto contenido en ácidos grasos insaturados ayuda a disminuir los valores de colesterol en sangre (hipolipemiante). La familia de compuestos químicos denominada poliínas tienen acción antifúngica y nematicida.

El contenido de flavonoides le confiere acción antioxidante y diurética. El arctiósido tiene acción eupéptica y aperitiva. Por vía externa se utiliza como analgésico.

Antiinfecciosa, Febrífuga, Diaforética, Laxante, Purgante, Hipolipemiante, Fungicida, Nematicida, Antioxidante y Diurética.